Manger et boire
La scène gastronomique de Fredericton, filtrable : 55 restaurants, cafés, pubs et arrêts sucrés vérifiés, par envie, secteur et budget, plus un bouton surprise.
Mis à jour le
55 endroits · vérifié 2026-07-09 · zéro publicité, zéro favoritisme payant
Bien manger à Fredericton
Réponse rapide
Les réponses constantes des gens du coin : 11th Mile (petites assiettes qui valent la bataille pour une table), 540 Kitchen & Bar (souper en amoureux), Wolastoq Wharf (fruits de mer), The Lunar Rogue (plus de 1 100 whiskys), et le Boyce Farmers Market le samedi matin. Ci-dessous : toute la scène, filtrable selon l'envie.
Tout
💕 En amoureux
🍳 Brunch
💸 Pas cher
☀️ Terrasse
🦞 Fruits de mer
☕ Café
🌙 Tard le soir
👨👩👧 En famille
🌱 Végane
🌍 International
🍩 Dessert
🍺 Pubs
🍕 Pizza
🍟 Casse-croûtes
Tous les secteurs
Centre-ville
Rive-Nord
Uptown
Hanwell
🎲 Surprends-moi
55 endroits affichés
11th Mile
$$$
Centre-ville 79 York St
Petites assiettes et cocktails sérieux de Peter Tompkins et Jennie Wilson : la réservation à s'arracher. Maintenant au 79 York St.
En amoureux
The Palate
$$$
Centre-ville 462 Queen St
Fine cuisine à cuisine ouverte, d'inspiration européenne et aux desserts réputés.
En amoureux
Maxwell's Steak & Seafood
$$$
Centre-ville 659 Queen St (Crowne Plaza)
Grilladerie avec une touche maritime : fruits de mer durables et une carte des vins étoffée.
En amoureux Fruits de mer
540 Kitchen & Bar
$$$
Centre-ville 540 Queen St
Cuisine réconfortante et créative, fruits de mer et steak; la terrasse sur trottoir est aux premières loges de la rue Queen.
En amoureux Terrasse Fruits de mer
The Cardinal Room
$$$
Centre-ville 422 Queen St
Salon à cocktails de cinquante places aux airs des années 1930 : polynésien et français d'avant la prohibition.
En amoureux Tard le soir
The Provincial – Gastro Lounge
$$
Centre-ville 550 Queen St
Café le jour, lounge le soir : charcuterie, huîtres, et une carte de bières 100 % brassées au N.-B.
En amoureux Café
Isaac's Way
$$
Centre-ville 649 Queen St
Cuisine réconfortante dans un palais de justice de 1858; les œuvres aux murs sont vendues aux enchères au profit d'organismes pour enfants.
En famille En amoureux Brunch
Pickle Jar
$$
Centre-ville 620 Queen St (Hilton Garden Inn)
Bistro sur le thème du cornichon : ailes marinées à l'aneth, burger à la burrata, brunch de fin de semaine.
Brunch En famille
The Lunar Rogue Pub
$$
Centre-ville 625 King St
Plus de 1 100 single malts et des honneurs internationaux de bar à whisky : appartient maintenant à son propre personnel.
Pubs Terrasse
The Joyce
$$
Centre-ville 659 Queen St (Crowne Plaza)
Prétend offrir la plus grande sélection de bières et cidres artisanaux du N.-B.; prenez le MacLeod Burger.
Pubs
Dolan's Pub
$$
Centre-ville 349 King St, Piper's Lane
Le repaire du centre-ville pour la musique live de la côte Est et des Maritimes.
Pubs Tard le soir
Snooty Fox
$$
Centre-ville 66 Regent St
Cuisine de pub anglais avec un accent canadien; l'une des salles les plus achalandées de la ville.
Pubs
STMR.36 BBQ & Social
$$
Centre-ville 225 Woodstock Rd (Delta)
BBQ fumoir au bord de la rivière et cuisine conviviale au Delta.
Pubs En famille Terrasse
Byblos
$$
Centre-ville 215 Queen St
Cuisine libanaise faite maison chaque jour : le pita fraîchement cuit justifie à lui seul le déplacement.
International Végane
The Tandoori Adda
$
Centre-ville 74 Regent St
Cuisine de rue indienne : poulet tandoori, chana masala, spéciaux de fin de semaine.
International Pas cher Végane
Shere Punjab Kitchen
$$
Centre-ville 343 York St
Cuisine pendjabie : butter chicken, rajmah chawal, mouton cachemiri.
International
Dos Toros
$$
Centre-ville 526 Queen St
Taqueria et bar à tequila avec une longue liste de margaritas sous une murale d'un artiste local.
International En amoureux
Momo Ramen & Izakaya
$$
Centre-ville 602 Queen St
Ramen de style Osaka et plats d'izakaya, ouvert jusqu'à 2 h du matin les vendredis et samedis.
International Tard le soir
Naru Japanese Cuisine
$$
Centre-ville 536 Queen St
Sushis frais du marché au centre-ville, sur place ou pour emporter.
International
Caribbean Flavas
$$
Centre-ville 123 York St
Fusion caribéenne : poulet jerk fraîchement mariné et agneau au cari.
International
The Tipsy Muse Café
$
Centre-ville 65 Regent St
Café de spécialité plus bière et cidre locaux, musique live et vinyles.
Café
Nomad Coffee
$
Centre-ville 546 Queen St
Petit café du centre-ville reconnu pour ses gâteries sans gluten et véganes.
Café Végane
Mill Town Roasters
$
Centre-ville 461 King St
Torréfacteur en petits lots avec soupes, smoothies et sandwichs.
Café
Jonnie Java Roasters
$
Centre-ville 95 York St
Torréfaction sur place de grains de 30 pays depuis 2007, à l'intérieur de Paradise Imports.
Café
Daily Espresso
$
Centre-ville 703 Queen St (Beaverbrook Art Gallery)
Bar à espresso détenu par des femmes et des personnes latinx, à l'intérieur de la galerie d'art.
Café
The Donut Bar
$
Centre-ville 346 Queen St
Plus de 30 saveurs de beignes levés roulés à la main; souvent en rupture dès l'après-midi.
Dessert
Delish Rolled Ice Cream
$
Centre-ville 349 King St
Vingt variétés de crème glacée roulée à la thaïlandaise préparées devant vous.
Dessert
Unplugged Board Games Café
$
Centre-ville 418 Queen St
Le premier café de jeux de société de Fredericton : grilled cheese, nachos, 800 jeux.
En famille Café
Monks and Jonesie
$$
Centre-ville 86 Regent St
Camion de cuisine de rue devenu gastro-pub, avec des plats éclectiques et des bières locales en fût, ouvert sept jours.
Brunch Pubs
Milda's Pizza + More
$
Centre-ville 732 Charlotte St (Arts Centre)
Comptoir à pizza adoré du centre des arts et marchand du Boyce Market.
Pizza
Dimitri's Souvlaki
$
Centre-ville 349 King St (The Tannery)
Institution grecque vieille de plusieurs décennies; grosses portions, sans prétention.
International Pas cher En famille
Rocket Burger
$
Centre-ville 349 King St
Gagnant à plusieurs reprises du « meilleur burger de Fredericton », plus des hot-dogs et des accompagnements étranges et merveilleux.
Pas cher
Claudine's Eatery
$$
Centre-ville 138 Dundonald St
Cuisine réconfortante de la côte Est : les œufs bénédictine au homard sont la signature.
Brunch En famille
The Happy Baker
$
Centre-ville 169 Dundonald St (+ King St, Main St Rive-Nord et l'aéroport)
Empire de boulangerie maison : sandwichs déjeuner, viennoiseries et vrai pain dès 7 h tous les jours; quatre emplacements, dont la Rive-Nord et l'aéroport.
Brunch Café Dessert
The Cabin
$
Centre-ville 723 Woodstock Rd
Nommé l'un des meilleurs arrêts gourmands de road trip au Canada; classiques de casse-croûte depuis 1936.
Casse-croûtes Brunch Pas cher
The Diplomat
$$
Centre-ville 253 Woodstock Rd
Le seul restaurant à service complet ouvert 24 heures à Fredericton : buffet canadien et chinois.
Casse-croûtes En famille Tard le soir
Sunshine Diner
$
Centre-ville 7 Brookmount St
Soupes maison et piles de crêpes en face du Delta.
Casse-croûtes Brunch
Wolastoq Wharf
$$$
Rive-Nord 527 Union St
Fruits de mer gastronomiques à la Première Nation de St. Mary's; la guédille au homard règle les débats.
Fruits de mer En amoureux
Red Lantern Pub & Steakhouse
$$
Rive-Nord 182 Main St
Spécialiste du steak de la Rive-Nord avec des favoris de pub.
Pubs
The Feel Good
$$
Rive-Nord 90 Main St
Réputé pour ses piles de crêpes extra-épaisses; tout est fait maison.
Brunch
Hana Ethiopian Café
$$
Rive-Nord 154 Main St
Cuisine éthiopienne servie sur plateau commun et mangée à la main, avec de bonnes options véganes.
International Végane
Buttercream Dreams
$
Rive-Nord 510 Brookside Dr
La première boutique de cupcakes de la Rive-Nord : saveurs spéciales hebdomadaires et gâteaux au fromage.
Dessert
Gisele's Pizzeria
$
Rive-Nord 580 Two Nations Crossing
Pâte et sauce faites sur place; un mini-empire de trois adresses dans la région de la capitale.
Pizza En famille
The Purrfect Cup
$
Rive-Nord 580 Two Nations Crossing
Café à chats servant le café local Whitney : les chats du salon sont des rescapés à adopter.
Café En famille
The Coffee Mill
$
Uptown 1187 Smythe St
Spécialiste du déjeuner tenu en famille depuis 1971, jus fraîchement pressés inclus.
Casse-croûtes Brunch En famille
William's Seafood
$
Uptown 397 Smythe St
Fish and chips à l'aiglefin avec frites du N.-B. coupées à la main depuis près de 50 ans.
Fruits de mer Pas cher En famille
Yassou Souvlaki & Donair
$
Uptown 1111 Regent St
Souvlakis et wraps donair avec tzatziki maison.
Pas cher International
Haveli
$$
Uptown 1033 Prospect St
Bar and grill du nord de l'Inde : goût de cuisine maison, touche gastronomique.
International
Mantra
$$
Uptown 232 Rookwood Ave
Reconnu pour son biryani de Hyderabad et ses dosas du sud de l'Inde.
International
Tokyo Ramen
$$
Uptown 502 Forest Hill Rd
Nouilles maison : ramen au miso et ramen épicé aux fruits de mer, option végé, gyozas.
International
Thai Manao
$$
Uptown 10 Trinity Dr
Cuisine thaïlandaise près du Corbett Centre, adaptée au sans-gluten.
International
Tony Pepperoni
$
Uptown 5 Acorn St
Pizza faite maison plus donair, poutine et nachos.
Pizza Pas cher
Lotus Café & Restaurant
$$
Hanwell 1010 Hanwell Rd
Cuisine panasiatique : sushis, ramen, pad thaï, avec une option à volonté.
International En famille
Porter's Diner
$
Hanwell 1761 Route 640, Hanwell
Le royaume des frites à volonté; fameux fish and chips, coupés frais chaque jour.
Casse-croûtes Pas cher
Boulangerie Seoul
$
Hanwell 3136 Woodstock Rd (Silverwood)
Boulangerie franco-coréenne : canelés et pâtisseries d'inspiration coréenne, cuites chaque jour.
Café Dessert International
Manger et boire au calendrier
Les incontournables : le Boyce Farmers Market tous les samedis de 7 h à 13 h, le Garrison Night Market les jeudis de 16 h 30 à 21 h (du 11 juin au 10 sept. 2026), Dine Around Freddy, la semaine des restaurants pendant chaque FROSTival (prochaine : du 21 janv. au 7 févr. 2027), et le Fredericton Craft Beer Festival chaque mars. Les dégustations ponctuelles, les pop-ups et les soupers apparaissent automatiquement dans le calendrier des événements.
Parcourir les événements gastronomiques → Le sentier des salons de dégustation →
Questions fréquentes
Pour quels plats Fredericton est-elle connue?
La cuisine du marché (les samosas du Boyce sont une institution), les têtes-de-violon au printemps, les fruits de mer près de la rivière, une scène de bière artisanale démesurée, et depuis peu, un tronçon vraiment international de la rue Queen.
Où devrais-je manger avec des enfants?
Filtrez par En famille ci-dessus : Dimitri's, le café de jeux de société, Gisele's, William's Seafood et les casse-croûte sont tous fiables avec les enfants.
Qu'est-ce qui est ouvert tard à Fredericton?
Momo Ramen ouvre jusqu'à 2 h du matin les vendredis et samedis, The Diplomat ne ferme jamais (littéralement, 24 heures sur 24), et les pubs de la rue King prennent le relais pour le reste de la nuit.
Quand a lieu Dine Around Freddy?
La semaine des restaurants de Fredericton (des menus trois services à prix fixe partout en ville) se déroule pendant le FROSTival; la prochaine édition est du 21 janvier au 7 février 2027.
Quel est le meilleur restaurant à Fredericton?
La réponse locale éternelle est 11th Mile (79 York St) : petites assiettes signées par le chef propriétaire et cocktails sérieux, réservez à l'avance. Le consensus qui suit : 540 Kitchen & Bar pour un souper en amoureux, Wolastoq Wharf pour les fruits de mer, The Cabin pour l'expérience casse-croûte. Filtrez l'explorateur ci-dessus selon l'envie et décidez par vous-même.
Où puis-je manger une guédille au homard à Fredericton?
Wolastoq Wharf (527 Union St, Rive-Nord) règle le débat : fruits de mer gastronomiques à la Première Nation de St. Mary's. En saison, gardez aussi un œil sur les marchands du Boyce Market et du Garrison Night Market.
Fredericton a-t-elle de bonnes options véganes et végétariennes?
Mieux que sa taille ne le laisse croire : filtrez par Végane ci-dessus : Byblos (libanais), Tandoori Adda, Hana Ethiopian (Rive-Nord), Milda's (solide menu de pizzas véganes) et Nomad Coffee mènent la liste, et la plupart des cuisines s'adaptent sur demande.
Où sont les meilleures terrasses à Fredericton?
La terrasse Roundhouse de Picaroons au bord de la rivière est la championne incontestée (vue sur la rivière, chiens bienvenus). Au centre-ville : la terrasse sur trottoir du 540, la cour du Lunar Rogue, la devanture à porte de garage du Graystone, et les adresses du quartier de la Garrison l'été.
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Comment fonctionne cette liste
Chaque endroit est vérifié par rapport au répertoire touristique régional et aux sites des établissements (dernière révision : 2026-07-09). Personne ne paie pour figurer ici; les fermetures sont retirées. Vous repérez une erreur ou une perle manquante? Dites-le à Freddy.